Porosmedia.com – Berasal dari Indonesia, cengkeh adalah kuncup bunga kering dari pohon cengkeh. Mereka adalah bumbu populer yang digunakan orang dalam sup, semur, daging, saus, dan hidangan nasi.
Nama mereka berasal dari kata Latin clavus , yang berarti paku karena bentuk cengkeh kering menyerupai paku.
Orang-orang telah menggunakan cengkeh dalam masakan dan pengobatan tradisional selama bertahun-tahun, tetapi baru belakangan ini para ilmuwan mulai mempelajari potensi manfaat cengkeh bagi kesehatan.
Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaat kesehatan potensial, penggunaan, dan risiko cengkeh.
Manfaat Cengkeh untuk Kesehatan
Kesehatan mulut
Para peneliti sedang mempelajari minyak cengkeh sebagai metode alami untuk menjaga kesehatan mulut karena efeknya pada plak, radang gusi , dan bakteri di mulut.
Peneliti membandingkan efektivitas obat kumur herbal yang mengandung minyak cengkeh, kemangi, dan pohon teh dengan obat kumur minyak esensial yang tersedia secara komersial.
Kedua obat kumur efektif melawan plak dan radang gusi, menunjukkan bahwa mereka dapat membantu mengurangi peradangan mulut dan bakteri.
Para peneliti juga menemukan bahwa obat kumur yang mengandung cengkeh menurunkan jumlah bakteri berbahaya lebih banyak daripada obat kumur komersial.
Diabetes
Sebuah penelitian apada tikus menemukan bahwa ekstrak cengkeh dan nigericin, komponen ekstrak cengkeh, mengurangi resistensi insulin pada sel otot tikus.
Tikus dengan diabetes yang mengonsumsi nigericin juga memiliki resistensi insulin yang lebih rendah dan peningkatan toleransi glukosa, sekresi insulin , dan fungsi sel beta.
Studi hewan lain peneliti melihat efek bubuk kuncup cengkeh pada penanda laboratorium pada model tikus diabetes. Mereka menemukan bahwa kadar gula darah lebih rendah pada tikus yang menerima bubuk cengkeh dibandingkan dengan kelompok kontrol yang tidak menerima bubuk cengkeh.
Kanker
Banyak tumbuhan dan rempah-rempah yang tinggi antioksidan , yang merupakan bahan kimia dan berperan dalam mengurangi kerusakan sel yang dapat menyebabkan kanker . Menurut Ahli Diet Hari Ini , “hanya 1/2 sendok teh cengkeh bubuk dikatakan mengandung lebih banyak antioksidan daripada 1/2 cangkir blueberry .”
Di dalam satu studi laboratorium, para ilmuwan menemukan bahwa ekstrak cengkeh mampu memperlambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker manusia. Ekstrak cengkeh juga meningkatkan kematian sel pada sel kanker usus besar .
Studi yang sama juga melihat efek ekstrak cengkeh pada pertumbuhan tumor pada tikus. Tumor tumbuh secara signifikan lebih sedikit pada tikus yang diobati dengan ekstrak cengkeh dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Di dalam studi lain menurut Sumber Tepercaya, para ilmuwan melihat efek berbagai persiapan ekstrak cengkeh pada sel kanker payudara manusia . Mereka menemukan bahwa minyak esensial cengkeh dan ekstrak etanol cengkeh sama-sama beracun bagi sel kanker payudara.
Para penulis melaporkan bahwa cengkeh mungkin memiliki peran yang bermanfaat di masa depan bagi pengobatan kanker karena mereka dapat menyebabkan kematian sel dan penggandaan sel yang lambat.
Kegemukan
Para ilmuwan juga telah mempelajari cengkeh mengenai efek potensial mereka pada obesitas . Di dalam sebuah pelajaran Sumber Tepercaya pada tikus, peneliti menemukan bahwa ekstrak cengkeh mengurangi kejadian obesitas akibat diet tinggi lemak.
Tikus yang menerima ekstrak cengkeh memiliki berat badan lebih rendah , lebih sedikit lemak perut, dan lebih sedikit lemak hati dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Menurut Pusat Informasi Bioteknologi Nasional , beberapa bahaya terkait dengan minyak cengkeh. Ini dapat menyebabkan iritasi kulit, mata, dan pernapasan, atau reaksi alergi pada kulit. Itu juga mudah terbakar dan bisa berakibat fatal jika tertelan dan masuk ke saluran napas.
Dalam satu laporan kasus , seorang anak berusia 15 bulan mengalami gagal hati setelah mengonsumsi 10 mililiter (ml) minyak cengkeh.
Insiden lain melibatkan seorang anak berusia 2 tahun yang meminum 5 hingga 10 ml minyak cengkeh. Anak tersebut mengalami beberapa masalah medis, termasuk koma , kerusakan hati, dan masalah pembekuan darah.
Cengkeh juga bisa meningkatkan kemungkinan perdarahan atau meningkatkan respons tubuh terhadap warfarin. Penting untuk mendiskusikan penggunaan produk herbal apa pun dengan profesional medis sehingga mereka dapat meninjau potensi efek samping dan interaksi.
Cengkeh dikenal karena rasa dan baunya yang kuat dan dapat dibeli digiling atau utuh untuk digunakan dalam memasak.
Banyak masakan dengan bumbu cengkeh, dan juga merupakan bahan bumbu tertentu, termasuk saus tomat dan saus Worcestershire.
Beberapa parfum menggunakan cengkeh untuk aroma dan minyak cengkeh dijual untuk digunakan sebagai minyak esensial.
Cengkeh biasa digunakan dalam Ayurveda, yang merupakan pengobatan tradisional India. Mereka juga telah digunakan secara tradisional untuk menyebabkan sensasi mati rasa.
Cara Menggunakan Cengkeh
Cengkeh bubuk dapat digunakan dengan cara yang sama seperti kayu manis dan jahe dan dapat digunakan untuk membumbui saus apel, oatmeal, muffin, dan kue kering.
Resep kue jahe dengan frosting krim keju ini menggunakan cengkeh tanah.
Cengkeh juga terkadang digunakan untuk membuat chai, yang merupakan campuran teh, rempah-rempah, dan susu yang populer di India dan Pakistan. Resep chai jahe kapulaga ini menggabungkan cengkeh.
Cengkeh dapat digunakan dalam hidangan gurih seperti dalam resep ini untuk ayam panggang dengan artichoke, kayu manis, dan lemon yang diawetkan, dan resep ini untuk daging sapi rebus dalam slow cooker dengan wortel & lobak .
