Aneka Resep: Cara Membuat Ayam Goreng Super Crispy

Porosmedia.com – Untuk membuat ayam goreng mungkin terlihat sederhana dan mudah. Namun, untuk membuat ayam goreng yang super crispy dan super kribo ala ayam KFC tentu butuh resep khusus. Nah, kali ini kami akan berikan resep ayam goreng super crispy yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Ayam goreng atau fried chicken sudah lama menjadi hidangan primadona dan disukai sejuta umat. Dagingnya yang enak berpadu dengan tepung crispy yang gurih dan lezat, apalagi dicocol saus atau sambal.

Selain lezat, ayam goreng teryata juga memiliki kandungan nutrisi yang baik. Seperti protein, kalori, zat besi, kalsium, dan vitamin lainnya.

Cara Membuat Ayam Goreng Super Crispy

Bahan-bahan :

1. 1 kg Tepung terigu protein sedang
2. 2 sdm Rempah tepung (boleh ditambah penyedap rasa)
3. 1 kg Ayam (untuk di praktekan pertama kali jangan terlalu banyak dulu ayamnya)
4. 1 sdm Bumbu rempah daging
5. Air es dan putih telur untuk celupannya
6. Siapkan wadah sedang untuk tepung
7. Siapkan saringan tepung
8. Siapkan wadah untuk air celupan
9. Siapkan alat penggorengan dan capit

Cara membuatnya :

1. Siapkan ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera
2. Masukan bumbu rempah daging dan campurkan sampai merata
3. Diamkan minimal selama 30 menit. Lebih bagus di diamkan selama 1 malam, ayam disimpan di kulkas agar bumbu meresap.
4. Setelah di diamkan, masukan 1 potong daging ke dalam tepung terigu yang sudah di campur dengan bumbu biang premium hingga ayamnya terkubur terigu (tepung terigunya harus di saring/di ayak dulu)
5. Remas ayam yang sudah terkubur tepung secara pelan sambil di urab-urab
6. Masukan ke air pencelupan dengan menggunakan capit (tangan kita tidak boleh basah)
7. Tiriskan ayam, lalu masukan lagi ke dalam terigu dan air celupan. (lakukan pengepungan 3x agar hasil lebih maksimal/lebih crispy)
8. Masukan ayam yang sudah di tepung satu persatu ke dalam minyak goreng yang sudah panas hingga ayam terendam minyak (jika tidak langsung di goreng, maka tepungnya akan mengeras)
9. Goreng dengan api sedang (apinya jangan terlalu kecil atau terlalu besar karena itu akan mempengaruhi ke-krispian ayam)
10. Goreng ayam hingga warnanya keemasan

Note : Agar hasil lebih maksimal, jangan berusaha mengirit terigu dan minyak ya.

Itulah tips aneka resep untuk membuat ayam goreng super crispy, selamat mencoba!